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常吃薯條加工肉增加結腸癌風險

2022-05-19 20:41:38 中國婦女報 敏穩

近日,一篇發表在國際學術期刊《JAMA開放版》的研究顯示,高硫飲食與結腸癌風險增加有直接關系。

該研究由美國麻省總醫院和哈佛醫學院等機構科學家們共同進行,通過對大人群與3217例結直腸癌事件進行分析,研究者發現,與其他人群相比,堅持含硫飲食的參與者患結直腸癌風險高127%。通過考察,研究者總結出了含硫飲食的特點:大量攝入薯條、紅肉和加工肉類,而水果、黃色蔬菜、全谷物、豆類、多葉蔬菜和十字花科蔬菜等攝入較少。

研究者表示,硫代謝細菌可將飲食中的硫轉化為硫化氫,因此含硫飲食與患結直腸癌風險增加有關,減少高硫食物攝入或許能成為減少癌癥風險的新方式。

(敏穩)

責編:盧智彬

來源:中國婦女報

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